[經驗分享] 南島美食挑動味蕾健康食材創新料理 [複製連結]

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發表於 2014-8-3 03:38:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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2014臺東南島文化節-南島美食饗宴決賽，2日上午在臺東堂場舉行，21家臺東原住民美食店家參加決選及展售帶動滾滾人潮，200位獲得試吃機會的民眾票選最佳人氣獎，最後由「利吉美食館」奪得；而4位美食專家則評選出獲得最佳原味獎、最佳視覺獎、最佳創意獎和最佳廚藝獎等18家廠商，臺東縣政府未來將行銷推廣獲獎廠商，讓原住民美食成為旅遊臺東的亮點！

南島美食饗宴決賽2日上午9點半開始進行試吃，許多慕名而來的本地人和遊客不到9點就到臺東糖廠排隊，21攤的原住民美食店家拿出部落食材和創意料理法，水母炒蛋、涼伴海菜、南瓜汁炒山苦瓜、野菜鹹粥甚至羊肉爐等都獲民眾青睞，前來主持決賽的縣長黃健庭試吃幾道美食後，也讚不絕口！

主辦單位邀請到吳恩文、許心怡、何京寶及吳雪月等4位專業評審出席評選，評審們試吃並詢問參賽廠商，同時也給予擺盤、份量、出菜順序等建議，讓參賽者獲益良多。

評審吳恩文、許心怡表示，參賽者以原住民食材料理不失原味外，也酌予改進古老烹煮方法，讓人改變對原住民飲食看法，許多用心和創意吃得出來！

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別讓別人告訴你不能做什麼，你有夢想，你就得保護它。如果你想要什麼，就

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