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[北部美食] [台北] 杉味豆花 [複製連結]

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發表於 2014-9-18 20:02:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

位於台北延三夜市的杉味豆花，相較於一般的甜湯店，杉味豆花的豆花帶有濃厚的豆子香氣，同時還有一點點古早的焦味，搭配上甜糖水以及佐料一同品嘗，滋味富有層次變化；而且店家舀豆花的手法豪邁，所以碗中每片豆花都非常肥厚，加上豆花本身除了綿密之外，還具備一定的紮實感，所以大口品嘗起來非常過癮。

店內的配料除了有常見的粉圓、薏仁、紅豆、花生等，也有銀耳、芋頭、蓮子等口味，合計共有十餘種佐料供顧客選擇。這裡的薏仁粒不會過爛，而且也不會太甜而搶走豆花的風采；其他的豆類產品也都是粒粒分明中帶著鬆軟的口感，各有滋味；熬煮多時的地瓜與芋頭則是帶有一點點的咬勁，還可以品嘗到食材本身的甘甜，因此也是店內相當有人氣的配料。

地址：台北市延平北路三段56號
電話：02-2598-3639
營業時間：1100~0020

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