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冰咖啡DIY
炎炎夏日即將來臨，愛好咖啡的您是否也希望在家裡就能夠喝到香濃好喝的冰咖啡呢？在此介紹您一個簡單方便的方法，又能夠享受到媲美專業咖啡館所調製的冰咖啡！
目前於一般的家庭中美式咖啡機（使用濾紙或濾網）算是相當普遍，價格也非常普及化，因此如果您想要在家裡面自己來做冰咖啡，美式咖啡機就是一個非常方便的工具，這裡要介紹各位的是「三合一冰咖啡」的作法，我們這裡所指的三合一冰咖啡，可不是指即溶咖啡喔，所謂的三合一是指將咖啡、糖、奶精這三種材料調和在一起；首先您所要準備的材料有：
1.美式咖啡機一台，各種大小size都可以。
2.濾紙，配合美式咖啡機的大小來選用號數不同的濾紙。（請參考美式咖啡的煮法）
3.嵐山特級冷咖啡咖啡研磨成虹吸式咖啡所用的粗細（營業用研磨機的三號刻度），每一杯的用量約10g。
4.奶精粉。用量約為咖啡粉的1.2倍。
5.冰糖。用量約為咖啡粉的1.2倍。
步驟一、首先依照你所用的咖啡壺大小，以及你所想要沖泡的杯數，放入適量的冰咖啡粉將咖啡沖出來。（參照美式咖啡的煮法中所提的要訣）
步驟二、咖啡沖好之後倒入 不鏽鋼鍋裡，倒入適量的奶精粉以及適量的冰糖，將奶精粉和冰糖打散，直到完全溶解為止。奶精和糖的用量（可依上述比例計算）可以隨個人的喜好而增減。
步驟三、將鍋子放在裝有冰塊及冰水的水槽中（冰塊在外）急速冷卻。
步驟四、待咖啡完全冷卻之後，用密閉的容器裝起來放入冰箱冷藏就完成好喝的三合一冰咖啡了（記得用密閉容器才不會有異味）。
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發表於 2014-9-28 16:18:48
