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[食譜] DIY-火山肖子精緻茄汁燴飯主食 [複製連結]

正天使(一級)

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1樓

發表於 2014-10-9 02:16:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

成品:

材料:
1人份:

牛番茄 40克
豆包 1片
奇異果 1顆
乾香菇 3朵
番茄醬 1大匙
白飯 1碗
鳳梨 3小塊
豆棗 30克
醬油 1小匙
香菇素蠔油 1小匙
橄欖油 1小匙
素高湯 100cc

做法:

1.奇異果切去蒂頭.用雕刻刀挖出一個圓錐狀的果肉.
奇異果的外皮留著當小造型杯備用

2.將奇異果的果肉切成1公分寬的片狀備用

3.香菇泡軟後.擠乾水份.取平底鍋燒熱加少許橄欖油用小火煎1分鐘.
再加入素高湯水和香菇素蠔油來煨香菇開小火煮到湯之收乾即可.

4.平底鍋燒熱關火.放入橄欖油和蕃茄醬開小火炒出鮮紅色.加高湯水少許.
蕃茄切小塊和豆包切成條狀加入.炒香後加入白飯和醬油拌均

5.取一馬克杯.先把炒好的蕃茄豆包夾入杯子底部.

6.再舖上茄汁飯至整個杯子滿滿的壓緊

7.倒扣再盤子上面.小心取出馬克杯.再蕃茄的上面加擺上豆棗.
鳳梨切好三小塊站立的擺盤子邊.

8.將奇異果的果肉攤開擺在盤子邊.然後將煨好的香菇放入奇異果的造型杯內.
即可完成此到料理.

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2樓

發表於 2014-10-10 21:39:55 |只看該作者

看了就肚子餓了!真想有這樣會煮的朋友阿,常常去串門子!

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