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麝香葡萄酒
Muscats
在甜葡萄酒的類群內大多數是麝香葡萄酒。它們與別的甜酒最明顯的區別在於美麗麝香葡萄品種的香氣。
麝香葡萄酒按照葡萄的品種分成三種﹕白、黑及粉紅麝香葡萄酒。
它們其中每一種有自己的特點，同時有很多共同的。只有在一定的條件下，這就是﹕溫度及土壤濕度比較高而沒有旱風，才可以收成最高品質的葡萄而釀造最高品質的麝香葡萄酒。
按照葡萄的收成時期麝香葡萄酒基本上分成兩個種類。
第一個是由晚期收成的葡萄而釀造的，含糖量及油量高的，麝香香氣不太鮮明的麝香葡萄酒。
第二種類是由早期收成的葡萄而製成的，含糖量較低的，但非常鮮明的麝香香氣的麝香葡萄酒。
按照年份麝香葡萄酒也分兩種﹕年輕的或新的(18-25年)和老的。年輕的具有鮮明品種的香氣，酒的香氣更豐富、帶著花香蜂蜜、樹脂氣味。
全球上最好的「瑪桑德拉」所生產的麝香葡萄酒的特點是﹕不管年輕或老的，它們都有鮮明的品種香氣。酒變老的時候，它的香氣和美味越來越複雜，既品種的，又帶著微妙樹脂、和諧的。
保藏25年以後，酒開始有桃子、溫柏樹、蜂蜜及阿爾卑斯山牧草的細緻香氣。
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發表於 2014-11-2 08:25:17
