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在紅茶裡有款茶是又迷人又讓許多人避而遠之，那就是伯爵茶- EARL GREY。有些人稱為葛雷伯爵茶。
相傳在清朝時有位名叫-GREY 的伯爵(EARL)外交官，在期滿後欲返回英國時，福建的紳士送了一罐茶葉與佛手柑油給這位伯爵先生。當伯爵先生返回英國倫敦後，在一次的宴會中不小心把佛手柑油滴到茶葉裡，然而卻因此而受到賓客的贊賞，但又不知此茶為何？有人提議為何不就稱為EARL GREY 一致得到大家的認同。
基本上伯爵茶是可稱為加味茶(Flavoured teas)，是紅茶葉薰上佛手柑(Bergamot)而成的。佛手柑屬於柑橘類(citrus)，有人甚至質疑當初並不是佛手柑而是福建的柑橘，不過無論如何伯爵茶就如此的流傳下來了。目前使用的佛手柑大部分來自於義大利一種苦橙樹的果皮，味帶辛香檸檬味，至於紅茶葉，所謂正統伯爵茶的紅茶葉，是用大陸紅茶葉來製成的，那位伯爵當時從福建歸來時，想必是帶著中國的紅茶葉的。
最近愛上了英國藍的伯爵茶，因此上網查了一下關於伯爵茶的知識，
原本以為伯爵茶是紅茶的一個品種，沒想到是加味茶，是由薰香而成的，
尤其搭配鮮奶成為伯爵鮮奶茶更是美味，大家也可以去英國藍買上一杯來試喝，
真的滿好喝，茶味也很香喔！
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發表於 2014-11-20 14:53:30
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