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食材：
無鹽奶油120g
苦甜巧克力60g
蛋2顆
糖25g
蜂蜜20g
低筋麵粉100g
可可粉20g
泡打粉(可有可無)3g
堅果(夏威夷果)80g
OREO餅乾6片
消化餅6片
作法：
1 開小火以約30~35度隔水加熱融化奶油及巧克力,攪拌均勻融化的巧克力及奶油備用
2 把糖放入蛋液用打蛋器攪拌打散至糖融化,再加入蜂蜜攪拌均勻,加入已過篩的麵粉及可可粉和泡打粉，慢慢攪拌均勻這時會很濃稠是正常的，慢慢攪到無粉狀即可
3 倒入先前已融化的巧克力奶油，一起拌合均勻成麵糊狀,拌入約三分之一量的夏威夷果碎片進麵糊
4 模具底部先舖上一層壓碎的消化餅,倒入一層麵糊覆蓋消化餅,若想要這層消化餅層更緊實不鬆散，可以消化餅和奶油比例2:1 (例如餅100g:奶油50g)混合均勻鋪在模具底層壓緊後蓋上保鮮膜在表面,進冰箱冷藏30分鐘以上取出繼續後面的動作 模具底部先舖上一層壓碎的消化餅,倒入一層麵糊覆蓋消化餅,若想要這層消化餅層更緊實不鬆散
5 在麵糊表面撒上切碎的夏威夷果，再鋪上ＯＲＥＯ餅乾
6 接著倒完剩下的麵糊，再撒上一層的夏威夷果碎片進已預熱１８０度的烤箱，烘烤約２５～３０分鐘後脫模放涼
7 ２５分鐘出爐的布朗尼，熱熱吃切開時裡面會有熔岩巧克力流出
超級誘人的啦！性感度破表 |
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發表於 2015-2-5 14:22:41
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