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[知識分享] 豬腦燉湯 [複製連結]

智天使(八級)

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電梯直達

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1樓

發表於 2015-4-5 16:44:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 TTKP 於 2015-4-5 17:31 編輯

我們的阿公阿媽相信以形補形，豬腳吃多了，瘸子跳過溝；吃腦補腦，豬腦吃多了，吃出狀元郎。很多人小時候吃過燉豬腦，早期吃豬腦可不簡單，一條豬只有一個腦袋，豬頭雖大，豬腦才小小一沱幾兩重，一般人家要預先好幾天向豬肉攤預定才能買的豬腦，這是很高貴的食材。

小時候外婆在市場賣豬肉，在外婆家常吃豬腦燉藥膳，豬腦燉前要用牙籤挑出血管，洗淨後細火慢燉，其實豬腦不錯吃，豬腦也可以煎蛋。吃豬腦會不會變聰明?這沒有科學根據，但是中醫說豬腦有安神作用，可幫助睡眠，吃豬腦也會改善耳鳴症狀。

不過豬腦膽固醇太高，中醫也不鼓勵多吃豬腦。現在很少有人吃豬腦，其實也無需忌食，任何食物都有其營養價值，但是切勿貪食。

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感謝作者

天使長(十級)

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2樓

發表於 2015-4-7 11:51:41 |只看該作者

吃腦就能補腦

這麼邱丟

你一定是超級賽亞人 XD

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