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[其他] 黑咖啡的香味 [複製連結]

驛動的心

SOGO超級版主

～老牛～

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1樓
發表於 2011-1-24 12:02:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
　　黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裡一體關系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
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三尺寒鋒

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2樓
發表於 2011-1-24 19:01:13 |只看該作者
給你一個贊  因為 我獨愛 黑咖啡    同好們就懂得 謝謝

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yr7t8y

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3樓
發表於 2011-1-24 22:10:15 |只看該作者
讚+1

我也很愛喝黑咖啡   愛上它的香味~~~

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㊣小小㊣

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4樓
發表於 2011-1-24 22:57:38 |只看該作者
拍謝.黑咖啡偶喝不大慣耶.

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work01

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5樓
發表於 2015-2-17 07:53:45 |只看該作者
給你一個贊 聽君一 說   豁然開郎

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KIYIN

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6樓
發表於 2015-2-17 08:56:03 |只看該作者
黑咖啡+1
原味才是王道阿
加了牛奶~奶精或其他的
總覺得喝不出咖啡的感覺
而且一定要喝熱的~~香氣更迷人

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yp0209303

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7樓
發表於 2015-2-18 08:21:43 |只看該作者
黑咖啡喝出
咖啡基本味道
咖啡香味

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GMT+8, 2024-11-16 07:09

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