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[北部美食] Goodies Cuisine 好米亞 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2015-3-13 09:15:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

Goodies Cuisine 好米亞

好米亞這名字不就是台語好東西的諧音嗎？小館子在仁愛圓環附近，環境倒是挺幽靜的，平日晚上客人也不少，室內環境比較偏暗一些。

首先送上法國麵包搭配酒醋醬，麵包溫熱，邊緣烤的酥脆。

麵條炸成的鳥巢餅，裡頭盛著生菜、番茄莎莎醬，頂上配著溫泉蛋，切開溫泉蛋，冰涼的蛋黃流下與生菜、番茄混合，也是道清爽冰涼的前菜。

番茄、茄子、甜椒、香菇烤過，表面烙出點焦痕，淋上酸甜的義大利酒醋醬，滋味清爽，蔬菜風味清甜。

這道菜倒是挺有趣的，記得前幾年流行過這種作法，用墨魚汁染黑麵衣，炸出來黑色外觀的炸物，看起來像是岩石一般。好米亞則是用柳葉魚裹上墨魚汁與竹炭混合的麵衣，炸出來黑亮的柳葉魚，外酥內軟，搭配酸甜的紅甜椒醬，味道挺適合的。

使用黑松露醬製作的燉飯，松露醬下的不少，因此香氣相當濃烈，味道則是帶點鮮奶油與松露醬混合的奶甜味，米粒保有一點口感，但並不是米心半熟，這口感應該是台灣米，挺適合台灣人的口味。

店員大力推薦說是會比較讓我們有驚艷感的鴨胸，鴨胸約是七八分熟，中間還帶點粉嫩，但應該可以再生一點，這樣口感也會再嫩一點；鴨皮保有一點微脆，肉的部份雖然不致於很軟嫩，但也還算柔軟，因為切的比較厚，所以對牙口不好的人來說，咬起來可能還是有點辛苦；一如慣例，鴨胸總是搭配酸甜的水果風味醬，好米亞用的是覆盆子，味道偏甜一些，但與鴨胸也還算是對味。

朋友說好米亞最出名的就是她的水果派，這水果派皮比較酥脆，內有新鮮水蜜桃，風味酸甜清爽，個人是挺喜歡這水果的風味，只是派皮的部份，我還是喜歡比較鬆軟一點的，畢竟我習慣吃軟不吃硬。

派皮比水蜜桃派還要酥脆，內餡是酸甜的檸檬醬，上層蛋白霜綿密，也是風味清爽的一道派，但我偏愛酸一點的口味，如果檸檬餡再酸一點，甜度減一點，個人會更喜歡；不過我的口味比較極端，同行的女性友人覺得這已經夠酸了。

Goodies Cuisine 好米亞
地址：台北市敦化南路一段270巷6號
電話：02-87718285

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感謝作者

活著，就要善待自己。

正天使(一級)

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2樓

發表於 2015-3-13 16:25:01 |只看該作者

好精緻的餐點有機會來去吃吃看
感謝大大的分享

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