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介紹了義大利葡萄酒，也為大家介紹另人難以抗拒的"Pizza"與葡萄酒的搭配。
嚼勁的餅皮加上濃郁"牽絲”的Cheese，其實美味的Pizza比較難與葡萄酒有完美的婚姻，
不過原則上底層有酸度的番茄泥底，可試著和酸度較高且果香豐富、
酒體較清淡的Sangiovese及Barbera 紅酒交往。
另外可與不同口味Pizza搭配的葡萄酒如下:
《義式香腸及臘腸pepperoni》
可選擇酒體更濃郁厚重的Sangiovese及Barbera；另外醃燻肉類Pizza，也可以搭配Zinfandel 及Melbec紅酒。
《青椒及青醬蔬菜類》
紅酒可選擇Cabernet Franc佔比較高的葡萄酒，白酒則可選擇Sauvignon Blanc。
兩種酒體都散發些許青椒風味，可與Pizza上的蔬菜相互呼應。
《重口味乳酪及磨菇》
搭配風味濃厚的乳酪及磨菇口味Pizza，不妨選擇木桶成年時間較長的西班牙Rioja Reserva
或義大利Chianti Reserva。若是預算更高，成熟風味的北義品種Nebbiolo，
如Barolo或Barbaresco與重乳酪的搭配會為您帶來更多驚喜。
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發表於 2015-4-15 15:08:59
