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[問題探討] 加速燒燙傷口復原 首選蛋白質 [複製連結]

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發表於 2015-7-4 05:27:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
 
健康醫療網/記者郭庚儒報導

日前八仙樂園粉塵氣爆案,造成近500名燒傷患者,坊間流傳椰子水、蘆薈、香灰有助復原,究竟如何加速燒燙傷口復原呢?營養師建議,蛋白質是幫助傷口癒合的首選食物,如各式肉類、海鮮、蛋、牛奶,每天攝取的蛋白質食物,最好是平時的1.2至1.5倍。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞指出,燒燙傷口復原分為兩類,若為中重度燒傷者,必須由醫院所設置的專業營養師,為個人量身打造攝食計畫,患者並嚴格遵守;輕傷或已有自我進食能力者,則可增加攝取蛋白質、抗氧化營養素的食物。

「蛋白質是傷口癒合最重要的營養素。」蔡玲貞舉例,以20歲男性為例,蛋白質攝取量,約需要平時的1.2至1.5倍,如各式肉類、魚類、蛋類、奶類、海鮮類都很適合,每天進食6至8餐都沒有問題。

另外,也要多吃抗氧化食物。蔡玲貞表示,修補傷口需要許多抗氧化營養素,例如柳橙、橘子、奇異果、芭樂、木瓜、紅蘿蔔、地瓜、百香果,牡蠣、牛肉、羊肉、菇類、堅果類,都有癒合需要的鋅、鐵、硒等營養素。
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