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[其他] 別急著喝掉咖啡！4個小步驟嘗出咖啡最深度的滋味 [複製連結]

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1樓

發表於 2015-7-28 16:52:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 2

原文出處>>>http://www.storm.mg/lifestyle/57458

許多人被咖啡吸引都是因為那散發出來誘人的香氣，因此從一杯咖啡剛煮好上桌時，請先不要急著送進口，讓我們好好的從嗅覺、味覺、視覺好好的來感受一杯咖啡的完美時光。

嗅：
現煮好的咖啡，因為溫度高，香氣分子容易散發，所以正是把握黃金香氣的時刻，讓你嗅覺隨著來自不同產區的咖啡香氣，花香、果香、草本香，心神也跟著雲遊一場咖啡的世界巡禮。

啜：
待咖啡稍微降溫後，最適口的咖啡是55~60度，而且舌頭對於酸的敏感度逐漸提升，此時可用啜飲的方式，類似以吸拉麵時的方式，將咖啡吸入口，以舌翼兩側來感受咖啡的酸味。

含：
怎樣才能品嘗出咖啡最多的滋味呢？含一小口咖啡到口中，先別急著吞下，將咖啡含在口腔的前段，此時，咖啡的氣味會完全被激發出來，在吞下的同時，又能體會到咖啡在喉嚨所散發的喉韻味。

分享：
喝咖啡最完美的搭配，莫過於配上適合的甜點或鹹點，最基本的搭配原則就是重烘焙的咖啡，選擇輕爽的糕點或者來點煙燻鮭魚也是不錯的選擇；帶有果香的咖啡則適合水果口味的甜點。

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感謝作者

權天使(三級)

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2樓

發表於 2015-10-23 22:57:22 |只看該作者

喝咖啡最完美的搭配
除了咖啡外心情更是重要

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3樓

發表於 2016-2-14 16:56:08 |只看該作者

感謝版大分享。
現在喝咖啡都會分三段式喝
剛泡好,溫度低一點時,冷的時候. 有些咖啡會出現不同層次

點評

yu10 沒錯~讚~ 發表於 2016-2-14 20:25:24

正天使(一級)

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4樓

發表於 2016-3-14 09:38:42 |只看該作者

常常都是等不急的直接喝，改天來試試~~謝謝分享

不曬月亮的魚

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5樓

發表於 2016-3-16 04:09:51 |只看該作者

我喜歡喝咖啡的時候，配上一塊蛋糕，心情瞬間變好

點評

yu10 都是喝玩再吃，應該是老闆很喜歡妳這個客人吧~ 發表於 2016-7-17 21:44:17

不曬月亮的魚不是吃完再喝嗎？那餅乾呢？像蛋糕般，喝完咖啡再吃餅乾哦。那天去兔子買咖啡，他請我吃香港餅乾耶發表於 2016-7-17 18:03:58

yu10 建議不要邊喝邊吃，喝玩再吃。好咖啡會促進腸胃乳動，所以最好下午喝，喝玩再配個點心。發表於 2016-7-17 18:01:15

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6樓

發表於 2016-3-17 21:14:59 |只看該作者

品嘗咖啡是如此用心方能品出滋味

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7樓

發表於 2016-7-16 17:22:23 |只看該作者

有人說到咖啡館的時候如果可以應該選擇吧檯的位置欣賞咖啡師的藝術和沖泡剎那的香氣

有的咖啡隨著溫度變化都會呈現不同感覺為必要急著喝完

點評

yu10 沒錯~說得好~好咖啡風味會一直轉。發表於 2016-7-17 21:45:42

權天使(三級)

歪樓的企鵝

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8樓

發表於 2016-7-17 23:21:17 |只看該作者

愛唱歌的人發表於 2016-7-17 16:49
喝咖啡真的有很多可以體會的地方
要慢慢品嘗囉~不過要品嘗出些什麼
還是要一些時間 ...

如果正確的品嘗方法
好的咖啡，就算味覺沒訓練過
也可以馬上喝出來
我帶人喝咖啡，每一個都能馬上喝出味道
所以真的沒那麼難
入門容易
當然要到高手的境界，是需要很多配合的

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

正天使(一級)

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9樓

發表於 2017-12-23 23:52:20 |只看該作者

咖啡之所以讓人喜愛那是因為那散發出來誘人的香氣

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