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開始感受到秋冬的冷風,這時要來碗熱熱的雜炊飯,溫暖著你我的心。
就如同電鍋番茄飯一般容易,雜炊飯隨心所欲地變化著不同適應你的挑惕的口味,按下按鈕,剩下的就是等待跳起後誘人的蒸氣香味。
食材
米1 杯
水3/4 杯
鮭魚30 克
鴻禧菇30 克
胡蘿蔔30 克
牛蒡30 克
玉米筍30 克
毛豆仁30 克
日式醬油2 大匙
味霖1 小匙
1【切】: 將鴻禧菇、胡蘿蔔、牛蒡、玉米筍切成小塊,再將鮭魚切成小丁,毛豆仁洗乾淨。
2【放】: 米洗乾淨後(糙米要視情況泡水兩到三小時),放入鍋中;再放入剛切好的材料與毛豆仁。
3【蒸】: 倒入水和日式醬油、味霖調味,再放入電鍋中蒸熟(示範為爐火悶煮,也可放入電鍋按下煮飯)。
小撇步
蔬菜可替換成其他菇類、根莖類等耐煮的蔬菜,鮭魚也可以換成豬肉或是雞肉。
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