SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 學術藝文 ≡ › 福爾摩沙風情 › 客家文化 › 客家創意菜色菊花醋醋開

查看: 378|回覆: 0

上一主題

下一主題

[飲食] 客家創意菜色菊花醋醋開 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2016-2-18 08:21:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

客家創意菜色
菊花醋醋開

創作者：古早味客家菜（范黃富妹 / 徐美華 / 張啟明）
菜餚特色：客家人，勤儉持家，耕田種園，養雞養鴨，池塘裡也養魚養蝦，草魚就是池裡的淡水魚，肉質偶爾帶點泥土味，所以撈起後，必須養在清水裡一段時間，去掉泥腥味，才可食用。草魚肥而有肉，最適合一魚五吃，如豆瓣魚、糖醋魚、酥炸魚條等都是最好的烹調法。
材料：
草魚 1條
新鮮金桔 10粒
蛋 2個
調味料：
糖 3大匙
醋 2大匙
鹽適量
酒少許
醬油適量
胡椒粉適量
地瓜粉適量
太白粉適量
1. 將草魚去內臟洗淨切三段，取中段去骨取肉，切成菊花狀，先沾上拌勻的鹽、酒、醬油、胡椒粉，再裹上蛋液和地瓜粉炸酥。

2. 另將草魚的頭尾炸酥和作法1.的成品菊花魚一起排盤。

3. 將新鮮金桔壓汁，加入糖、醋調味，稍微加熱後用太白粉芶芡，淋上作法2.的成品一朵朵菊花魚即可。

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-9-29 07:01	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部