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[飲食] 客家創意菜色翠綠白玉 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-2-24 08:59:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

客家創意菜色
翠綠白玉

創作者：東勢921美食張鎮坤、東勢921美食賴富美、葉子餐飲葉治忠、阿鴻的菜林忠文、石壁餐廳邱千懿
菜餚特色：
材料：
豬肉、粄條、高麗菜干、蝦仁、青江菜
調味料：
太白粉、醬油、米酒、糖
A.豬肉剁碎，蝦仁整顆。
B.高麗菜乾及冬蝦泡軟。
C.炒香冬蝦及高麗菜干。
D.混入豬肉後包入蝦仁成餡料。
E.用粄條包捲入蒸鍋蒸15分鐘。
F.盛盤修飾。

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