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[食譜] 海味小卷飯 [複製連結]

為了一口餓

天使長(十級)

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發表於 2016-3-1 18:01:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

海味小卷飯

食材：小卷3隻、白飯（隔夜飯亦可）、杏鮑菇100g

調味料：鹽巴20g、奧勒岡葉30g

作法：
1.將小卷內臟取出、小卷頭一起清洗乾淨，杏鮑菇切小塊備用。

2.起一熱油鍋，將杏鮑菇和奧勒岡葉下鍋炒香，再倒入白飯、鹽巴一起炒約10分鐘後起鍋備用。

3.將炒好的飯以湯匙塞入清洗好的小卷中。
TIPS：可使用筷子輔助，將飯推至最底部，確保整隻小卷內都有飯。

4.取一根竹籤穿過塞滿飯的小卷洞口兩側以封口，與洗淨的小卷頭一起放上烤盤，烤箱設定上下火全開，以攝氏150度烤15分鐘即可。

※此次示範食材均可於傳統市場、生鮮賣場購得。示範分量約3∼4人份。

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