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【華人健康網文／Hsieh‘s營養輯提供】相對於可能讓腸躁症備感不適的「FODMAP」飲食組成，國外亦有相關於「低FODMAP」飲食研究，用意在儘量調整飲食當中含有的果糖、果聚糖、半乳寡糖、山梨糖醇、甘露糖醇及乳糖含量，以減緩這些醣類可能造成的腸胃症狀。其實在日常生活中，有許多天然的食物，也屬於「低FODMAP」飲食。
對於果糖敏感者 ：天然食物裡，尤其以水果或多或少含有果糖，其中藍莓、草莓、榴槤、葡萄柚、檸檬、百香果、楊桃、葡萄等，果糖含量較低。另外，對於果糖敏感者，也可以楓糖漿替代果糖含量較高的蜂蜜。
對於乳糖敏感者：可以選擇非動物乳源、低FODMAP的植物奶、或是優格、去乳糖牛奶、奶油等。
對於寡醣敏感者：各式各樣的蔬菜裡含有各種類型的寡醣，對於寡醣敏感者，可以選擇青江菜、菠菜、芹菜、芽菜、生菜、番茄等，蔥段可以只取綠色部分、大蒜則以蒜油方式提取蒜味來避免過多的寡醣。
對於糖醇敏感者：雖然許多水果裡廣泛存在木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等成分，但大部分含量不高。蔬菜方面，海藻、海帶類的食物，甘露糖醇含量比較高。
腸躁症傾向者，除了注意「FODMAP」組成的飲食之外，值得一提若食用屬於多醣類組成的膳食纖維，像是植物膠（果膠、洋車前子等）、燕麥β-葡聚糖等具有黏性的水溶性膳食纖維，以及米麩、燕麥麩、葉菜莖等含有纖維素、半纖維素等非水溶性膳食纖維的天然食物，有助於調節腸道生理功能、改善腸道過度敏感的情形。
有黏性的水溶性膳食纖維具有保水性、到大腸中被腸道菌分解利用發酵的速度不像FODMAP類型的醣類那麼快速引起腸道過度敏感，有黏性的水溶性膳食纖維有助於緩瀉及調節大腸生理功能；非水溶性膳食纖維合併有黏性的水溶性膳食纖維一起吃，能調節腸道蠕動、增加消化物的體積與重量、有助於緩解便秘症狀。
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發表於 2016-3-21 06:54:49
