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財團法人癌症關懷基金會，昨公布今年度「國小學童飲食習慣問卷調查」，結果發現：學童早餐吃得好，腦力大加分。營養師強調「一日之計在於晨」，學齡期六至十二歲是生長發育重要時期，如果早餐吃不好，注意力下降、學習能力差、消化系統不好、便祕、肥胖等壞處，統統會找上門。
調查由營養師親自前往學校舉辦健康講座，至新北市四十二所、台北市二十五所小學，針對一至六年級學生，舉辦一百零二場健康飲食宣導講座，共有一萬六千位學童參與，其中回收三至六年級、一萬一千六百六十三份飲食調查問卷，有效問卷共一萬一千零四十份。
調查發現，學生不吃早餐容易造成學習力下降、過重及肥胖的比例占四成，沒有排便的比例也近五成。而學生最愛吃的早餐組合是麵包加奶茶，調查顯示，高年級天天吃早餐的比例低、天天喝飲料的比例高，逾五成學生早餐吃的不夠健康，尤其蔬菜水果攝取不足，且外食比例過多。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，早餐對學童發育和學習有相當大的幫助，不僅要吃，還要吃對時間、吃對食物。從小改變孩子的飲食習慣和行為，可幫助他們健康不肥胖，還可改善學習成績。
國外研究顯示，只要改變一餐，讓他們吃全穀類、蔬菜、水果等食物，避開含糖、香精、防腐劑食物，結果反抗、過動和自殺等問題行為，可減少四成四到七成五之多。
親自走訪各小學的營養師林郁婷表示，調查期間共造訪六十七所學校，有二成學生沒有天天吃早餐，其中百分之二學生幾乎從不吃早餐，不吃早餐的原因是「因為來不及」。學生早餐最愛吃吐司麵包，其次三明治、包子饅頭，而搭配的飲品依序為牛奶、紅茶、奶茶、豆漿等，她建議中高年級學生早餐，熱量在三百至四百五十卡，低年級則在三百至四百卡。
資深營養師、癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，一日之計在於晨，學齡期六至十二歲是生長發育重要時期，如果早餐吃不好，許多壞處會找上門，包括：學童容易注意力下降影響學習能力、空腹胃酸危害消化系統、便祕、肥胖、增加慢性疾病風險。她建議，一份健康早餐必須均衡多樣、少糖、少鹽，選擇蔬果、全穀類、優質蛋白質及天然食物為主，避開精緻加工食品 。
大家要注意早餐哦 |
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發表於 2016-4-1 23:32:52
