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總統也愛吃！雲林絲瓜湯包 咬一口湯汁四溢
正忙著蒸煮小籠包，無意間抬頭看到蔡英文站在人群中排隊，虎尾鎮阿貴小籠包店老闆廖俊貴大感吃驚，正想親自招呼，但蔡英文笑著低調示意要他繼續工作，不必特別接待她。
去年總統蔡英文選前到雲林開會造勢，兩度光臨阿貴小籠包店，店內特製絲瓜湯包是小英最愛，2次都點了這道菜，小英如何知道雲林只有虎尾這家賣這種獨特口味湯包，連廖老闆也不知，不過對小英兩度賞光嘗鮮，廖老闆高興到第2次才請小英簽名合照。
廖老闆說，絲瓜湯包不能用一般菜瓜當食材，一定要選用俗稱「角瓜」的澎湖絲瓜，才耐煮不爛，保有鮮脆口感，同時有一般絲瓜豐富鮮甜湯汁，這就是絲瓜湯包特色。
尤其絲瓜湯包的內餡佐以新鮮蝦仁，取代了一般常見的絞肉，只要輕輕一咬，鮮甜蝦肉和絲瓜湯汁四溢，不油不膩，還能咀嚼角瓜清脆口感和鮮蔬氣味，不必佐料或沾醬，就能吃出鄉野和海鮮的幸福美味。
從事小籠包生意18年的廖俊貴，原本是水電工，改行投入餐飲，費心研究新口味，絲瓜湯包還是他到台北一家上海餐館學來的，絲瓜湯包講究鮮甜，不能冷凍，餡料和外皮得現做現蒸，客人點了才現點現包，費工、料實在，每籠賣120元。
除了小英總統愛吃之外，前雲林縣長蘇治芬和布袋戲大師黃俊雄也都是這裡常客。
阿貴小籠包
地址:雲林縣虎尾鎮林森路一段311號
電話:(05)6331313
時間:上午11點到晚上10點（隔周五休息）
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發表於 2016-6-21 00:07:37
發表於 2016-6-21 02:45:11
