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如何挑選與鑑賞茶壺？
茶壺的挑選重點有三項，就是順手好用、斷水明快、與茶性相符，首先，順手好用，指的是能夠輕易地以單手包覆掌握住的尺寸，順手的大小和重量。
意即大小要適中，初次購買時建議選擇樸實無華的簡單款式，壺嘴、壺蓋開口處、以及把手上部，必須連成一直線，如此，茶壺的重心才會穩固，因此，「平衡」比造型還要來得更重要。
第二，斷水還務必得請店家測試一下，一只經過仔細鍛燒的茶壺，應該要擁有細緻的表面紋理，出水時也要由彈出般的剛流勁暢，不能間斷卡水。
第三，則是考量茶葉的體積與份量，體積較大的茶葉，最好使用開口寬闊的茶壺，如果是高山茶類、葉片伸展膨脹幅度較大的茶葉，則是用壺身較高的茶壺。
紫砂茶具鑑賞
陶土茶具之中，最具代表性的就是紫砂茶具，古人將紫砂土比喻為「紫玉」，主要產於中國的宜興地區，宜興位於滬、寧、杭的中心，北宋初期，宜興生產的褐黑色建窯茶具身受飲茶家的喜愛，到了明代，宜興紫砂壺明家貝出，紫砂壺具廣受歡迎並且大為流行。
紫砂壺的造型精巧、古樸大方、氣質典雅，具有良好的保溫功能，保留茶的真香，可使茶湯香味濃郁，也就是能長時間保持茶葉的色、香、味。
紫砂壺裡外都不敷釉，而是採用深藏於宜興山腹，地層中的紫砂泥，質地優異且含砂量低，可塑性極強並含有微量元素，此外，紫砂壺使用得越久、越頻繁，色澤與光澤感更勝從前。
【品茶王】 |
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發表於 2016-6-1 02:02:15
