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文太長.廢言太多.但還是感謝大家看完.
續
就這樣.一直到了又是大加菜的時候(離我退伍還有5次.含這次)
隊長.輔導長到場親自坐鎮.當然也請了一些幫廚.連上一些老鳥也到了
隊長把那士官叫去.說了一些話.我猜想是說叫他注意罷.
好啦.伙房大加菜戰爭開始了.伙房人員各自打散.做自己該做的事.
我在做的同時.也密切注意學弟做的怎麼樣.假如太慢或是順序錯誤.我立即發聲改正.
當然我也在注意那士官做什麼.沒想到他還是把叫來幫廚的人晾在一旁.自顧自的做自己的事.
我把我的部份做好了.跑去看學弟做的怎樣.還缺什麼配料.
這時我輔導長走來跟我說:來的及嗎?
我看下時間.目前還好.但是接下來才是最重要的時候.要分菜分盤排桌子.
但是叫來幫忙的人還是在那裡啥都沒做.因為那士官沒有分配人去做那些事.
我輔導長又跑來問我說剩不到1小時.真的來的及嗎?
我回說.請輔導長別問我.去問那士官.
輔導長跑去跟他說幾句後.又跑去找隊長說了幾句.
隊長就自己分配人手開始排桌子.再另分配人手開始裝盤.分菜.
輔導長好像看了看不行.又跑來對我說.伙房你資格最老.快出來說說該怎麼做.
我假裝小小嘆口氣.走到餐廳跟連上的說.把所有桌子先都歸位.這次人數一共多少多少.
我自己量距離一邊跟隊上的人說這邊放一張桌子.以此類推.剩下你們應該會抓距離多少罷.
再來分裝.先把原本裝上盤的菜又全放回去.
自己每種菜分裝各一盤.依大約份量跟分配菜的人說只能少不能再多.
多了會不夠.
再來我就要忙自己部份了.有大概接觸過廚房的人都知道罷.大加菜主官桌幾乎都是另外在弄.
我們這當然也不例外.我快速的下鍋翻炒.油炸.裝盤然後請人端到主官桌放好
還要時不時注意餐廳情況跟學弟們炒菜.時間到了.大加菜準時開桌.
大加菜順利結束了.校長沒說什麼.我在幫校長開紗窗門時對我說了一句:這次辦的不錯.
值星官上校滿臉笑容跑來對我說.校長很高興.這個月做的不錯.你們上個月是在搞什麼.
我笑了笑.沒回答.
那上校繼續說了.你寫張簽呈上來.伙房每人1天榮譽假放到我桌上.我來批.
沒想到這張榮譽假簽呈.變成我跟隊長不合情況浮上檯面.這後面會講到.
隊上的人也都吃完帶開.隊長啥都沒講氣呼呼的走了.反而是輔導長也是滿臉笑容的走來說.
還好來的及.你阿.別放爛.該教還是要教.該罵的時候也是要罵.知道嗎?
我回說:但是頭不是我.人家不鳥.我有什麼辦法.
輔導長瞬間臉一沉說:你們的問題我都知道.但你是老鳥.就是要教菜鳥
我想故意避開話題.問說那隊長現在的意思是怎樣?
輔導長說:隊長是沒說什麼.要不然今晚晚點名後你找他問問.
一般我們伙房是不用回隊上晚點名的.但我今晚拉了我下面的一位學弟一起回隊上.
等晚點名結束後.敲了隊長室的門.
隊長:有什麼事?
我想:阿好.裝蒜.真的要當面吐你槽你才乾願就對了.
我:隊長.那麼你覺得伙房的事怎樣?
隊長:今天不是都很順利嗎.還怎樣?
我:隊長你當時不是這樣說的.不是要考驗那士官的能力到哪嗎?你覺得如何.
隊長自己也知道紙還是包不住火.叫隊上的值星士官打內線到伙房叫那士官到隊長室.
在等士官到之前.隊長也有對我說了幾句話.
你確定你接手後.都不會出問題.我回說至少我不會把全伙房班的人都拉下水
隊長:也就是出包你要承擔就對了.那很好.
隊長:那你就不要給我出問題.不然就關死你.
這時那士官到了.看到我們也在隊長室.臉都黑了.
隊長:以後伙房就給小胖(我)帶.你就在旁邊好好學
隊長:好了.沒事了你們2個先回伙房去忙.你(士官)留下.
我跟學弟一出隊長室.遇到同梯的問長問短.
就聽到隊長大吼說:你太讓我失望了你知道嗎.我不是沒給過你機會.給我滾.
他一出隊長室.看到我還在沒走.頭低低的走了.同梯的又一直在問是怎樣了.
我回說.沒事.要吃好吃的.來廚房我弄.就帶學弟回廚房.
到了廚房.學弟們的眼睛都直直的叮我看.
我:饅頭做完.東西整理好後.手洗一洗.先別洗澡.到寢室集合.
他們全數集合好後.先跟他們講第一個好消息.
我:今天大家都做的很好.值星長官說了給我們一天榮譽假.
想當然.伙房全體歡呼.
我:安靜.還有事說
我面向那士官.對他說
我:你要自己來說.還是我說
士官小小聲的說:你說就好
我:剛剛回隊上.隊長已經同意由我接手伙房.希望大家多支持
我:我不太會說話.但我會先做給你們看.有問題馬上問.如果能做的比我更好那最好.
我接著對那士官說:以後你就跟緊我.我做什麼你就做什麼.只能比我做的多不能比我做的少.
第2天.我把榮譽假簽呈送到校級值星官室.老實講.當時我還真的笨.而且是笨死了.才做這鳥事.
因為我越過自己的直屬長官.把簽呈送到那上校手裡.雖然那榮譽假有過.
但也間接造成我與隊長間的對立情況.像是開菜單.在開伙食會議(1個月1次.決定下月每日每餐的菜單)時
它會講說.你不覺得某天某餐太單調或是太差之類.
我想.你到底懂不懂.1個月伙食費就那麼多.能吃多好?
好啦.他開始建議一些根本不可能的事.像是烤雞腿.披薩.或是牛排.
哇操.好.好.非常好...
就是要逼我就對了.要我反制你.下你面子.
我:報告校長.關於我隊長所建議的菜.我有幾點反應.
第一烤雞腿.我們烤箱不足.我們學校有1千幾百人(我忘了當時實際人數1千多還是2千多).
經我大約推測.我們烤箱一次最多烤20人份左右.烤完一次後.再烤下一次的過程中.
上次烤好的雞腿已經冷了.而且烤的東西容易壞.我相當怕到時會引發食物中毒.
第二.披薩.目前我們設備根本不能做.而且理由也是跟烤雞腿一樣.冷了還會發硬.根本不好吃.
再來.烤箱跟烤爐不能一概而論.實際上2者是完全不一樣的設備.
如果要做披薩.請先施工做一個能一次大量性出爐的烤爐.
至於牛排.這道大家都想吃.但是伙食費是一個大問題.吃了一次牛排.
可能導致接下來要連續1星期都吃青菜才有可能辦的到.還有煎牛排鐵板也是一個問題.
請校長多加考慮.報告完畢.
然後就看校長皺了下眉頭.滿天梅花也在交頭接耳後.
校長:隊長你不懂就不要亂建議.好啦.那下月菜單就依伙房班班長開的.有沒有問題?
這種情況一直到我退伍那個月還沒變.但是我也不是要跟隊長對立.
我也有給隊長檯階下.但他就是不接受.反倒是輔導長一直在那裡當白臉.戳圓仔湯.
常半夜把我叫起來.跟我說長道短.直到我退伍那天我才知道真相.
真相是....當他拔階受訓時.也是我在菜鳥時期.我們伙房申請幫忙清掃伙房人員.
學長要我帶那些人分配工作.我叫那時的隊長去做最最惡心的工作.就是清水溝.
那裡面有過期廚餘.臭到一個不行.他一直記恨.真是記有夠久的.要是我沒調回原單位.
他又沒那麼剛好調到我隊上當隊長.這老鼠冤.真不知道他要記多久.
當然啦.調回原單位後.也不是盡都是這些鳥事.也是有好事.
對了.至於那士官.原來他是有後台的.
當他自己覺得已經不能在伙房發號施令後.就找人幫忙請調到別處了.
就在換我當頭.他只能跟我做這做那.我叫他做這做那的.
他覺得太累太操了.過不到一個月.他休假就沒回來了.
我還以為他逃兵.打內線回隊上.才知道他調職了. |
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發表於 2013-7-22 01:54:14
