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[食譜] 辣椒炒海瓜子 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-6-20 00:36:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

辣椒炒海瓜子

食材
海瓜子500克
薑絲少許
辣椒2支
蔥段少許
九層塔50克

調味料
蠔油1匙半
米酒少許

1.海瓜子先靜置15分鐘泡水吐沙。接著將海瓜子汆燙，待殼打開時，撈起備用。
Tips:海瓜子先汆燙過，料理時時間可縮短。

2.辣椒切片備用。起鍋開大火，加入少許油量，蔥段、辣椒片、薑絲入鍋爆香，再倒入入海瓜子拌炒。

3.淋上蠔油、米酒調味。

4.起鍋前，加入九層塔葉拌炒炒過，即完成。

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