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[保健常識] 夏天懶洋洋？點心6原則吃出好活力 [複製連結]

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發表於 2016-6-26 06:34:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

2016-06-27 林明慧

年來健康意識高漲，一般人對於「吃點心」印象欠佳。然而，日本營養管理師橋本玲子表示，事實上「吃點心」是一種攝取營養的方法，能夠補充正餐的不足。特別在炎炎夏日，大量排汗且食慾不振，容易因為體內營養缺乏而引起夏季倦怠症，更需要藉由點心來幫助人體獲取一日所需。

以下為橋本玲子提供的夏日點心食用6訣竅，教你吃出好元氣！

1.肚子有點餓的時候就是點心時間，但一天不超過兩次

點心一天1～2次為佳，在正餐之間感到肚子饑餓時食用。另外，因工作加班導致晚餐吃得晚的話，橋本玲子建議，可先吃飯糰或三明治墊墊胃，回到家後吃以蔬菜為中心的輕食餐點，避免餓過頭而大吃大喝。

2.一天的點心總熱量200大卡以內，並以鈣、食物纖維、維他命為中心

橋本玲子指出，與處於成長期的青少年不同，成人若攝取熱量超標，容易有肥胖的問題。一天的點心熱量，盡量控制在200大卡以內，約等於兩片全麥吐司麵包、4～5片高纖蘇打餅乾，或兩份水果（如西瓜兩片、香蕉一根、芭樂2/3個）。而且，要著重補充容易缺乏的維他命、食物纖維及鈣質等營養素。

3.晚餐後不要再吃點心
橋本玲子表示，即使是相同熱量的點心，晚餐飯後吃較容易轉換成體脂肪堆積。

4.脂質或澱粉含量較高的點心一週最多吃1～2次
香噴噴的鬆餅和酥脆的餅乾雖然美味，但含有過量的油脂和碳水化合物，是造成肥胖的兇手，少吃為妙。若忍不住想吃的話，應減少當日晚餐的主食份量，並多運動以消耗熱量。

5.選擇胚芽和豆漿，擊退夏季倦怠症

夏天總是昏昏欲睡、精神不振？橋本玲子表示，炎熱的天氣總想來杯冷飲去暑，卻造成胃腸冰冷，消化與吸收機能下降，人體無法有效利用營養。橋本玲子建議，飲用添加生薑、蜂蜜或檸檬的熱飲，或是加有蜂蜜或肉桂的熱牛奶，以促進胃液分泌。此外，含有豐富維他命Ｂ的胚芽麵包與飯糰，以及豆漿飲料與湯品，能幫助消除疲勞。鳳梨、葡萄、桃子等水果富含維他命及糖分，有效減輕壓力。

6.選擇小袋包裝，防止過食

橋本玲子表示，小包分裝的點心不僅方便隨時補充，還能防止過食。建議可選擇含有礦物質、維他命及葡萄糖的水果乾，或是富含好油脂及鉀等多種營養素的杏仁、扁桃、開心果等堅果。

【3個一定要避開的點心地雷】

1.珍珠奶茶：QQ的珍珠配上甜甜的奶茶，堪稱夏日一大享受。然而，500cc一杯就高達500大卡，相當於兩碗白飯的熱量。

2.薯條三兄弟：來自北海道的薯條三兄弟香脆酥口，一口接一口停不下嘴。但你知道嗎？小小一包18g熱量就高達108大卡，要走路40分鐘才能消耗掉（以體重為50公斤為例）！

3.馬卡龍：五顏六色的馬卡龍看起來不僅賞心悅目，更是嗜甜女孩們的最愛。但是1個馬卡龍的熱量直逼100大卡，吃個兩、三顆熱量就超過一碗白飯！

①堅果熱量：美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量也不容小覷，營養師建議，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。

②堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。

③好的堅果，要以低溫慢慢烘焙，雖然費時，但是可以將油脂逼出，讓堅果香又脆，並且保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。

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iihan涵涵

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發表於 2016-6-26 19:07:11 |只看該作者

夏天真的都比較懶呢選擇正確的食物真的很重要!

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