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這真的是懶人的料理，快速又方便，端上桌又漂亮！如果你怕煎魚煎得不好看會失敗、又不想要有油煙，那麼就用簡單的紙包魚，包住魚的鮮甜，還可吃到蔬菜和魚肉汁的香氣。
在烤紙包魚的同時，又可以去做別的料理，非常的省時間，可以讓你像是Jamie Oliver 一樣在短時間變出多道菜。善用好工具，可以讓自己更方便、省時，煮婦非常需要這方面的創意啊！
想吃什麼，包起來就烤！
★烤紙包魚
材料：
烘焙紙1大張、魚片或全魚1條（在此示範鮭魚）、洋蔥半顆（切絲）、綠蘆筍1至2支、小番茄數顆、檸檬數片。
調味料：
橄欖油（或奶油）適量、白酒（或米酒）適量、黑胡椒適量、海鹽適量。
作法：
1.在烘焙紙先鋪上洋蔥絲，再放魚、蔬菜、檸檬片，最後淋上一些橄欖油、奶油、酒、黑胡椒、鹽。
2.將紙仔細的包起來，放到烤箱內以160 至180 度烤約20 分鐘，即可將整個紙包魚放盤
子上桌。
女王煮婦經：
1.魚類的選擇可以依照個人喜好，像是鮭魚、白肉魚，或是鱒魚、鱸魚都很適合。
2.怕烘焙紙破掉可以包兩層比較安心。
3.喜愛香料的人也可以灑上一些迷迭香、百里香等等香料增添風味。
4.任何一種烤箱都可以， 只要烤得熟就好囉！
本文出自時報文化《幸福的味道：煮婦女王的簡單料理和幸福秘方》
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發表於 2016-7-19 10:51:00
