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[咖啡產地] 埃塞俄比亞咖啡 [複製連結]

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發表於 2016-7-20 19:11:51 來自手機 |只看該作者 |倒序瀏覽






名字:Ethiopia ,Abyssinia (曾用名,現在還有很多地方引用此名)
位置:東非
首都:亞的斯亞貝巴 (Addis Ababa)
宗教:基督教為主
語言:Amharic
時區:GMT+3 (據叨叨老師的實地產區探訪,完全木有一點兒生理時差反應✨)
計量:公制 ( Metric)
貨幣:比爾 Birr (1$≈19 birr)
農產品(出口):咖啡、鮮花、芝麻為主要經濟作物出口
港口:吉布提港(Djibouti,現在主要的出口港口)
土壤:50% 火山土(volcanic) -25%沉積土(sedimentary) -25% 其他
氣候:高地年平均氣溫15-20c, 低地年平均氣溫25-30c;
(在海拔1700+的耶加雪菲,12月初早晨氣溫實測為15c; 全天最熱不超過30c)
年降雨量:1000-2000mm ( 以耶加雪菲區域為例)



【咖啡種植基本信息】
歷史: 咖啡自何時在埃塞種植具體不詳,埃塞的Oromo人在公元5世紀就有記載的食用咖啡的歷史。
品種:Arabica 原生種heirlooms (包含有名字的沒名字的)
採收方式:手選
處理方式:幹、濕 (unwashed & washed)
產量:2013年度近40萬噸(ICO數據),排名世界咖啡生產國第五
裝袋規格:60kg/ 麻袋(這裡指埃塞出口常規裝袋,至於生豆商用什麼規格,各不相同)

【咖啡種植區域】
埃塞的區域劃分與我國類似,早期(1995前)是用省(provience) 來做為最大級別行政單位來劃分區域的,區域如下圖所示,由13個省構成,這13個省也是13個主要部族,其中我們最為熟悉的應該算是Sidamo (西達摩)、Kaffa 與Harar (哈拉爾),沒有看到Yirgacheffe (耶加雪菲)咩?當然看不到,因為它只是一個小鎮,當時是屬於Sidamo省的。

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