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[北部美食] 新聞轉貼:每日限量巷弄裡的千層彩虹愛心蛋糕 [複製連結]

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發表於 2016-8-13 15:04:06 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 alio 於 2016-8-13 15:06 編輯





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產品特色

✠互動式蛋糕:全台獨家,我把蛋糕製作完成後,需再經由您的手來完美呈現作品。(您切割我製作他拍攝,多人互動配合)

❶法式千層彩虹藏愛蛋糕,最困難的部分,就是隱藏的立體愛心,層層疊加時,必需精確計算每片餅皮位置,已確保刀子切開「彩虹愛心」呈現,讓不知情收到禮物者,感到驚喜。每個千層彩虹蛋糕製作,都需要六個小時左右,從前置準備到完成耗時2天,但是切開蛋糕,彩虹愛心跑出來,成就感就沖淡了辛勞。而蘋果玫瑰花是川燙烤過,吃起來類似情人果的感覺,很順口。

❷法式千層彩虹森林,最困難的部分,則是每份餅皮必需要煎的薄薄且剛剛好,層層疊加時,一樣要仔細推疊,已確保刀子切開「七彩彩虹」呈現能與巧克力形成強烈對比,值得一提的是,利用蛋白糖所製作完成的蝸牛與香菇,口感極佳,入口即化,惟蛋白糖遇到空氣會變軟,建議蛋糕一開封,馬上食用。








新聞
https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=1582
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發表於 2016-8-24 12:11:29 |只看該作者
第一次看到這個的做法分享,謝謝
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