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喝咖啡就跟喝水一樣，是一件理所當然的事情。
但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充當著極其重要的角色。
下面我就讓大家深入了解一下咖啡杯。
多數人常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。
通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，
而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。
咖啡杯一般有陶器製杯和瓷器製杯兩種，近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，
開發出保溫效果的陶器製杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷製杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷製杯，
可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。
但由於它的價格比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到。
傳統咖啡杯可被分為3種:
第一種是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛裝咖啡量在50-70毫升間；
第二種是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛裝咖啡量在150-180毫升間；
第三種是沒有底盤的馬克杯和法國牛奶咖啡杯使用的約300毫升左右的杯子。
當然，為了衝制一些美觀和漂亮的花式咖啡，也會用到各種玻璃制高腳杯，啤酒杯等。
不過不算在純種咖啡杯內。
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發表於 2016-8-26 15:19:24
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發表於 2016-9-9 16:58:14
