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乳糖不耐症 別忘了補鈣
嚴重的乳糖不耐症患者應補充鈣以及維他命D。
乳糖是一種在奶水和乳製品中含有的糖分，若是成人或者幼童不能消化吸收這種乳糖，引起許多副作用就稱為乳糖不耐症。其症狀是在喝了牛奶或者使用乳製品之後，30分鐘之後就有瀉肚、腹痛、脹氣和腹鳴現象。原因是小腸腸壁的絨毛中乳糖酶缺乏或者活性減弱所致。
哺乳動物在嬰兒期都有豐富的乳糖酶來消化吸收奶水中的乳糖。過了哺乳期後，身體中的乳糖酶便日漸消減。七歲的小兒乳糖酶減少到新生兒期的十分之一，也有部分人能夠繼續生產乳糖酶一直到成人期。根據人類基因學年刊和營養學會報告，全世界一半以上人口都有乳糖不耐症，跟基因有密切關係。北歐人有5%，非洲和亞洲人卻有90%都有類似的問題。因人種和地區不同，也因食物不同，對於食物中乳糖的副作用顯現程度也不同。未能被小腸吸收的乳糖很快進入大腸，75%的乳糖在此被腸菌轉化成短鏈脂肪酸和氫氣，產生醋酸鹽、丁酸、丙酸等發酵物，於是引起一連串瀉肚、腹痛、脹氣和腹鳴。普通的乳糖不耐症不算病，無需特別治療。有些人對乳糖不耐的程度時有不同，強弱因體質而變。另外有44 %乳糖不耐症者，在懷孕期間恢復正常。
國家研究機構建議，每個人應該嘗試出自己對乳糖的吸收能力，斟酌選擇含有乳糖的食品。乳糖含量依食物不同，人奶中有9％，牛奶中含有4.7 %，羊奶中有4.8％等。在製造奶油以及酸奶的過程中，水溶性的乳糖被分出，結果剩下的奶油及酸奶中所含的乳糖大量減少。嚴重的乳糖不耐症患者，長期不能接受乳製品，可能身體會缺乏鈣以及維他命D，所以要特別補充才是。 |
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發表於 2016-9-21 21:20:22
