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助排毒的 12 種明星級食材
人體必須要補充的解毒營養素，事實上他們都包含在我們日常生活飲食中，但是，有些食材特別富含許多營養素，堪稱明星級食材，對於身體解毒排毒功能有如神助，這些食材一定要多吃才行！
大蒜
富含維生素 B1、B6、C、E、硫化丙烯、鈣、磷、鉀、鐵、鋅等。其中植化素硫化丙烯具有抗氧化物的功效，也可提高維生素 B1 的吸收、清除腸道有毒微生物、助消化、防便祕、擴張末端血管。
南瓜
含維生素 A、C、鉀、磷，植化素含有 α-胡蘿蔔素、β- 胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素等，不但維生素含量高，多種植化素則有抗氧化與防癌的效用。南瓜籽包含鋅、鎂、β- 麥胚固醇，還能預防攝護腺肥大。
洋蔥
含維生素 C、硫化丙烯、鈣、磷、鉀、槲皮素、木犀草素、山奈酚、果寡糖等。槲皮素等類黃酮素的植化素可抗氧化自由基、防癌、淨化血管，果寡糖可以幫助腸道益生菌生長、促進腸道蠕動。
胡蘿蔔
含有超量維生素 A，礦物質包含鉀、鈉、磷、鈣、鎂，植化素方面除了胡蘿蔔素還有 β- 隱黃素、茄紅素、芹菜素。可幫助消除腸道壞菌，維生素 A 是肝臟解毒重要輔助營養素，β- 胡蘿蔔素可抗自由基。
甜菜根
含維生素 A、C、鉀、鈉、磷、鎂、鐵、甜菜素、β- 胡蘿蔔素、水楊酸、葉酸等。幫助腸道蠕動，促進礦物質吸收、加速膽汁分泌、淨化血管、減少發炎反應，當然也具有抗自由基功效。
包心菜
又稱捲心菜、甘藍菜、高麗菜，為十字花科植物。含維生素 A、C、E、菸鹼酸、鉀、鈣、磷、鈉、鋅、β- 胡蘿蔔素、葉黃素、蘿蔔硫素等多種植化素。因為價格便宜，成為平民防癌與改善腸胃功能的最佳選擇。
地瓜
曾經是更為平民的主食，現在又重新成為排毒重要食材。含有維生素 C、E、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、胡蘿蔔素、纖維素，其中纖維素有助腸道蠕動、減少便祕。而它的葉子─地瓜葉也有豐富類黃酮素，有助抗氧化。
綠茶
維生素含量不高，但含有錳及豐富的植化素如兒茶素、咖啡鹼、可可鹼、槲皮素、山奈酚、芸香素、芹菜素、綠原酸、桂皮酸等。可殺菌、抗氧化、防止細胞病變。單純熱水泡茶的效果最好。
巴西利
又稱荷蘭芹，西方餐飲中常見香辛料，有時做為擺盤時一小顆點綴用飾物，但其實可以吃。含有維生素 B1、B2、C、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素等。可助排尿、抗氧化、保護身體黏膜、維持酸鹼平衡。
五穀雜糧
五穀雜糧包羅萬象，不限於哪一種穀類，營養素大致包含維生素 B1、B2、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、鈣、磷、鎂、銅、硒、鉻、錳、必需脂肪酸、纖維素等，不但是人們的主食，多種礦物質有助毒素分解與排出。
柑橘
柑橘類的柳丁與橘子有著不同的營養成份。柳丁含有較多維生素 C、鉀、β- 隱黃素、穀胱甘肽，橘子有維生素 A、C、鉀、鈣、β- 胡蘿蔔素、葡糖二酸、橘皮素、檸檬酸烯等，都是有助於活化解毒效果的食材。
紫葡萄
紫葡萄有維生素 C、鉀及多種植化素包括花青素、槲皮素、山奈酚、白藜蘆醇、沒食子酸、楊梅素、綠原酸等，可以抗氧化、淨化血管、放鬆血管肌肉、防癌等，而葡萄皮與葡萄籽有較多的多酚類，具抗氧化功效。
 由於飲食習慣的影響，現代人幾乎都無法完全從食物中取得足夠抗氧化物，因此注意飲食習慣，做到每日蔬果 5 7 9，就能讓身體更健康，解毒也不會有副作用。 |
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發表於 2016-10-12 16:37:02
