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阿拉比加種(ARABICA):
這是最早發現的咖啡品種,由衣索比亞開始發展出來,
植物高度約2~3公尺,它的特性是比較不耐低溫及乾旱,
對病蟲害的抵抗力小,需要細心照顧,顆粒較大。
阿拉比加種的品質一般來說都相當優良,味道香#,富含不同程度的酸性是它的特色,
當然價格也比羅姆斯達種高出許多,也應此有許多人都喜歡強調自己的咖啡是百分之百的阿拉比加種,
目前佔世界咖啡產量約85%,是現在世界上主要的品種。
主要產地有:中南美洲各國像是宏都拉斯、哥斯大黎加、牙買加的藍山、
八西、哥倫比亞,非洲的衣索比亞、坦尚尼亞、
吉利曼加羅,阿拉伯半島的葉門以及南洋、印尼等地。
羅姆斯達種(ROBUSDA):兩百多年前發現於剛果,它的特性是耐高溫 耐旱 粗壯 樹幹高大,抗病蟲害性強,
對氣候 土壤等的環境要求不像阿拉比加種那麼嚴苛,果實顆粒圓而小,
味道不似阿拉比加種那般香醇,常帶有泥土的味道而且苦味比較重,
咖啡店的含量較高,冷後仍帶有香味是它的特性。
當然價格上相當於阿拉比加種要便宜許多,經常被應用製造即溶咖啡綜合咖啡及冰咖啡的調配上,
佔世界產量的15%,目前主要的產地有:
印尼的爪哇、非洲的剛果、烏干打達、 象牙海岸等地。
利比里加種(LIBERICA):最早發現於利比亞,豆仁呈長形,
顆粒大頭稍尖,狀似小舟,但是品質低劣、酸性太重,極少拿來飲用。
但是它的樹幹高大,抗病力強,如今僅供品種良之用。
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發表於 2016-12-5 10:16:37
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發表於 2017-12-25 10:41:01