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[食譜] 蓮藕香菇蒸肉餅 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2016-12-3 01:09:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

蓮藕香菇蒸肉餅

食材
梅花豬絞肉130g
去皮蓮藕60g
香菇1朵
蛋白約半顆量
蔥碎少許

調味料
玉米粉1大匙
胡椒粉少許
麻油1大匙
蠔油1大匙

1.去皮蓮藕用菜刀拍扁後，再剁成碎塊。香菇剁碎塊備用。

2.豬絞肉加入玉米粉、胡椒粉、蛋白用手以捏、和的手法拌勻，逐漸將豬絞肉和成球狀後，再上、下甩打增加黏性。

3.接著在絞肉中放入麻油、蠔油、蓮藕塊及香菇塊，放入蒸烤箱以100℃蒸6分鐘。如以鍋子直接隔水加熱，蒸約10∼15分鐘；若是放入電鍋，則是於外鍋放約3／4米杯水的量蒸熟。蒸熟後撒上蔥碎即可。

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2樓

發表於 2017-1-7 21:59:59 |只看該作者

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