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[食譜] 法式馬鈴薯泥 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-12-16 00:53:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

法式馬鈴薯泥

食材
馬鈴薯1又1／2顆
鮮奶油55c.c.
肉桂粉1小撮
奶油1匙
橄欖油1匙
巴西里1小撮
帕瑪森起士（Parmesan）2片

調味料
鹽巴1小撮
糖1小撮

1.馬鈴薯蒸熟後打成泥狀，並加入鮮奶油55c.c.，以中火加熱，使鍋中湯品成為圖中的濃稠狀後，再加入肉桂粉提味。

2.同鍋以中火繼續攪拌均勻，至當湯品略有起泡，加入鹽巴、糖、奶油繼續攪拌。

3.攪拌至如圖濃稠狀後起鍋。上桌前淋上橄欖油、巴西里、帕瑪森起士點綴即可。

※本食譜分量約為2～3人份。

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