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辛巴威 發表於 2017-2-10 03:06
蟲拜啦!!
上帝說:
台灣茶農到越南種茶、製茶,其實與台灣茶沒啥兩樣,海拔一千多公尺的山,所種的茶品質口味與台灣傳統的茶葉其實不相上下,現在台灣的茶農以創新手法做區隔,(「碳烤」就是近年來的流行),去年我曾經拿越南茶葉與鹿谷的烏龍茶(三等獎 $2500/斤)的比賽茶請很多人喝,對兩泡茶眾人都說好喝,沒有一個人喝的出來是越南茶,我一說出是越南茶,每一個人都顯訝異萬分!!
一句「山頭氣」,讓人無法去爭辯,但是台灣有幾個人能喝出不同的「山頭氣」?
其中:
1. 越南茶的茶葉顆粒較大 : 因為越南茶樹更新較速 , 樹齡普遍比台灣茶樹年輕 .. 於台灣比賽茶中特等的顆粒也是一樣大的!!
2. 茶梗挑除也比較徹底 : 台灣的高級比賽茶,也是挑的乾乾淨淨的 , 那邊台灣的茶農不是自己挑除茶梗,而是督導著當地茶工挑除茶梗的,自然品管就出來了
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資料來源:台茶與越南茶真的無法分別嗎?? @ a0918 |
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