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高雄港式餐廳料理 超乎想像的用心
用心程度超乎想像的港式點心，高雄蒸鮮腸粉餐廳用餐點讓大家感受這份情。
致力發揚中華港式料理文化的蒸鮮腸粉，在目前新舊交替的世代，主廚不斷與時代激撞出飲食的火花，研發變化新菜色。除了延續中華料理的傳統磅礡氣勢，更要保留美食的繽紛精緻多樣，與色、香、味食材的營養。自製沾醬、擀皮與包餡，以及不使用代工半成品。
爆漿的黃金流沙包；鮮蝦腸粉大尺寸草蝦仁口感，搭配金蘭醬油和蘋果、洋蔥的自製醬汁；手工挫籤的港式蘿蔔糕內含臘肉臘腸與自製醬油膏；先蒸再煎的香煎韭菜餅，有豬肉韭菜的香和湯包外皮的Q；蝦子、花枝、蔬菜甜味交織的泰式蝦餅；也能單人品嚐的生菜龍鬚捲，每款小點都讓人驚艷蒸鮮腸粉團隊的手工功夫竟如此了得。
此外，蒸鮮腸粉聘請40多年做菜經驗的香港余主廚，使用火力近千度的廣東炮爐做菜，讓中華美食料理增添鑊氣，香氣更濃郁。而我們口中吃進的每份港式點心，從手擀外皮到內餡製作甚至醬汁，都是自家人親手現捏包製，細膩與用心程度超乎想像。
蒸鮮腸粉經營者表示，期盼客人感受他們的用心與品嚐中式美食好久不見的感動。（攝影／邱偉誠）
高雄中華港式料理‧蒸鮮腸粉：http://075588002.tranews.com/
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發表於 2016-4-20 00:24:22
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