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[南部美食] 台南巷弄隱藏版碗粿連香港人都愛吃 [複製連結]

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發表於 2018-3-29 15:41:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

台南巷弄隱藏版碗粿連香港人都愛吃

隱身台南巷弄間的林家碗粿，從攤車賣到店面，一賣就是近40年，每天手工製作限量供應，晚來吃不到，是許多在地老饕從小吃到大的隱藏版美食。

林家碗粿2017年配合台南市政府宣傳台南小吃，應香港旅遊發展局邀請，遠赴香港荷里活廣場參加「台南街頭小食節」主題美食展，短短4天展期吸引許多香港朋友爭相嚐鮮，讓台南古早味碗粿的道地風味，成功征服港人味蕾。

林家碗粿嚴選台灣特級米、精心熬燉的肉燥、省產香菇、鹹蛋黃和多種獨家配料醃漬肉塊，遵循古法製成，口感軟中帶Q，用料實在；另外吃素的朋友還有「香椿素食碗粿」可選擇，以每日現磨純米漿、素肉燥、素香菇，再加上自家種植的香椿，滋味獨一無二。

除此之外，純手工製作限量供應的肉圓，同樣也廣受好評，外皮呈現花瓣狀外形，非常獨特，以米漿製作的外皮，除了晶瑩剔透外還富有彈性，內餡選用上等豬肉餡，鮮美多汁。（圖／林家碗粿提供）

林家碗粿：http://0922923456.tw.tranews.com/

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