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[經驗交流] 本土傳統美食破布子 [複製連結]

智天使(八級)

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1樓

發表於 2018-7-1 16:44:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 TTKP 於 2018-7-1 19:00 編輯

在菜市場看過剛採摘的新鮮破布子，因好奇問了一下，阿婆說分兩種，本土種及外來種，分別為一台斤90元及60元。我猜可能是山裡的原生樹子和平地種植的樹子，山裡原生樹子價格當然比較貴，而平地種植的樹子因為有施肥反而果實比較肥大。阿婆的生意很好，很多人都買一大袋，一大車破布子剛開始賣沒多久已剩半車。由於家裡根本沒人懂得如何處理，當然不會去買。上個月在市場買一塊破布子，一斤180元可分三四次炒，一般都拿來炒豆腐，另外醃漬的破布子可蒸魚，都非常美味下飯。破布子還有解毒等功效，有藥用價值對健康有益。

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2018-7-3 12:44:25 |只看該作者

破布子,好吃.可以炒豆腐,起鍋前再加蛋混拌,滴些麻油灑些蔥花,讚
破布子,炒水蓮,爽口開胃.破布子蒸鱈魚,鹹甜魚肉香

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