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路上的咖啡店一家家開，甚至從台灣開到全世界，每天早上醒來後先喝一杯咖啡醒腦，下午茶再來一杯當點心，有時候熬夜加班也得依賴咖啡提神，台灣人到底有多喜歡喝咖啡？
根據報導，台灣平均每人一年喝122杯咖啡，可見咖啡成為大多數人生活的一部分，只是，每個人都適合喝咖啡嗎？總是有人說飲用咖啡過度會有心悸的感覺，甚至會引起胃食道逆流。
最近又有研究提出喝咖啡有保護眼睛的作用，但也會引起眼壓偏高，究竟，喝咖啡真的能護眼嗎？
護眼功效係金ㄟ！
咖啡中對眼睛有益處的三大成份：菸鹼酸、綠原酸、阿魏酸。之所以被稱為具有保護眼睛的作用，主要是因為其含有菸鹼酸、綠原酸、阿魏酸等這幾種主要成分，對人體分別有不同的好處如下：
1.菸鹼酸：
咖啡中所含有的菸鹼酸，能幫助維持人體能量正常代謝，保護血管、改善血液循環，防止動脈硬化，所以可以保護皮膚、神經系統及黏膜，其中又以黑咖啡的含量較為豐富，一旦缺乏恐將造成神經細胞受損、影響視力，因此必須適量補給。
2.綠原酸：
綠原酸為咖啡中的抗氧化劑，據研究指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸，經由動物實驗發現，可以減少視網膜神經細胞因缺氧和過多的一氧化氮所引起的細胞凋亡，改善氧化還原系統的平衡，甚至使自律神經系統平衡。
3.阿魏酸：
烘焙過的咖啡中含有阿魏酸，跟中藥材如川芎、當歸含有的成分阿魏酸相同，經學者研究，阿魏酸可用於預防治療眼中風、老年性黃斑部病變等視網膜疾病，因為這種成分有抗細胞氧化壓力，可以改善缺血問題，因要具抗氧化和自由基清除作用，能保護細胞膜不受氧化及抑制血小板聚集和血栓形成。
而宋代《太平惠民和劑局方》記載的一個名方「川芎茶調散」，裡面含有川芎、茶葉等組成，也是應用了阿魏酸跟咖啡因的成分，來治療慢性偏頭痛甚至三叉神經痛、鼻竇炎、過敏性鼻炎等疾病。
增加眼壓係金ㄟ！咖啡對眼睛的爭議成分：咖啡因
有報導指出，超過晚上10點喝咖啡眼壓會直線上升，學者研究夜晚睡覺時的眼壓會大於25毫米汞柱，而且咖啡因平均劑量在180mg以上(約200c.c.)就會增加眼壓，但是一般人其實不用擔心，因為大部分的民眾不會在晚上10點還喝咖啡，若是仍擔心夜晚眼壓增高，可以用枕頭將頭部墊高約15度以上，就可以降低眼壓。
不過咖啡因可以刺激淚腺分泌，同時也可以增加唾液、消化液等分泌物，若是有乾眼症的患者，只要在對的時間喝適量的咖啡，是很有益處的。
開心喝咖啡，不用緊張！除非你…
有學者發現喝水就會引起眼壓升高，甚至比喝咖啡升高的幅度還高，咖啡因為含有菸鹼酸、綠原酸、阿魏酸、多酚類等成分，這些都具有抗氧化能力及保護血管的功能，可治療視網膜缺血、老年性黃斑部病、視網膜神經炎症和視網膜神經節細胞的損失，對眼睛的幫助往往更大。
此外，大家都知道茶葉也含有咖啡因，但其實喝茶葉的族群中，罹患青光眼的人甚至更少，所以只要注意，保持正常體重、一天不要喝超過三杯咖啡，在選購咖啡時考慮中淺烘培的咖啡(綠原酸含量高)，飲食中增加水果跟蔬菜的量，多食用富含抗氧化維生素（即A、C和E）的食物；若是有眼科疾病，及早尋求眼科醫師的協助，也不要忘記中醫也可以針對眼疾的治療。
最重要的是，若屬於正常眼壓性青光眼(Normal-tension glaucoma , NTG)的患者，盡量就不要喝咖啡，因為眼壓測量值都在正常範圍內，但仍罹患青光眼甚至視神經損傷，對於任何的刺激不能承受，千萬不可疏忽。
從生活做起，忙碌一族的簡單護眼良方
1.中藥補給：
枸杞具有良好的護眼作用，可以泡溫開水後飲用或是直接食用枸杞子補充營養。
2.眼球運動：
讓眼睛注視遠處及近處各一分鐘，重複五次，早晚各一次。
3.熱敷法：
洗澡時可同時用毛巾熱敷雙眼，每日約10分鐘，有助舒緩眼睛疲勞。
本文作者為台南市立醫院中醫師 作者 / 郭祐睿 |
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發表於 2019-6-17 08:44:08
