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[食譜] 蒜辣檸檬雞 [複製連結]

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1樓

發表於 2019-7-8 10:35:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
去骨雞腿肉2片
蒜頭5-6瓣
辣椒1支

醬汁
醬油1小匙
蠔油(或醬油膏)1大匙
檸檬汁2-3小匙
白胡椒1少許
米酒1大匙
糖2小匙
水1大匙

1
雞肉去除多餘脂肪，切成適口大小，蒜頭和辣椒切成薄片，醬汁材料調勻。

2
中小火熱鍋，我使用不沾鍋所以沒有加油，鍋熱雞肉下鍋別急著翻面，等待2-3分鐘煎上色，再翻面略為拌炒一下。

3
雞肉撥到一邊，加入蒜片炒出香味，再跟雞肉一起翻炒。

4
加入醬汁及辣椒，翻拌一下讓雞肉裹上醬汁，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，雞肉熟透後取出。

5
鍋中醬汁以中大火收至濃稠狀，均勻的淋在雞肉上即可享用。

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