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[中部美食] 最新珍奶料理竟是這個味！台中「彩虹珍珠牛肉麵」3種湯底喝到飽 [複製連結]

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發表於 2019-8-25 13:14:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

最新珍奶料理竟是這個味！台中「彩虹珍珠牛肉麵」3種湯底喝到飽

台中新開麵店研發出多種口味的牛肉湯麵與彩色珍珠的組合。（蘋果話日常提供）

隨著日本颳起「獵奇珍珠料理」的風潮，台灣也不遑多讓，不少店家研發新奇美食大PK！台中有家麵店就搭上話題推出超狂的「珍珠牛肉麵」，顛覆一般常見的黑糖色澤，改以繽紛的彩虹珍珠抓住饕客眼球，還可以自選麵條搭配原味、辣味和奶香湯頭，依個人口味創造出珍奶牛肉麵或是麻辣珍珠麵的奇妙口感，珍珠控快跟風嚐鮮！

繼珍珠麻婆拌麵之後，台灣又出現令人震驚的珍珠麵食，台中文心路上的「一定鮮牛肉麵」一開幕就祭出震撼彈，開發出「彩色系珍珠牛肉麵」引起專業吃貨的討論，店家將台灣具有代表性的小吃與Q彈珍珠結合，並提供先選麵、後挑湯底的選擇，麵條依粗度口感分為細麵、刀削麵和寬麵，牛肉湯底則有原味、麻辣和奶香3種口味，內用還有免費加湯喝到飽的福利。

顏色繽紛的珍珠配牛肉麵，提升口感意外很合拍。（蘋果話日常提供）

部落客蘋果話日常分享「彩色珍珠」有紅、橙、黃、黑、藍多種色彩，半透明色澤就像水晶寶寶一樣可愛，若是初次嘗試可以先從奶香口味吃起，濃郁牛奶湯頭搭上無甜味的珍珠意外很合拍，有幾分類似鹹版珍奶，因為珍珠是以原味木薯澱粉製成，與牛肉麵一起入口享用不但沒有反差感，反而多了滑潤Q彈的口感，深受大人及小朋友喜愛。

另外這家牛肉麵的配菜採用毛豆、玉米筍、梅漬番茄來搭配，顯得視覺效果更加亮眼，一碗麵也給了4大塊很有厚度的牛腱心，相當有料有份量！喜歡有嚼勁的饕客，也可以單點每份20元的彩色珍珠，加到滷肉飯、水餃產生不一樣的奇妙滋味。

加點的彩虹珍珠可以任意加到牛肉麵、滷肉飯或水餃裡，自行創造不同的珍珠料理。（蘋果話日常提供）

肉塊選用的是牛腱心，屬於牛腿肉的部分，很有厚度。（蘋果話日常提供）

DATA
地址：台中市南屯區文心路一段212號
時間：11：30～14：00，17：00～21：00（週二休）

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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