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孔陵一隻雞
食材
雞 1隻(800-1000g)
薑片 30g
洋蔥塊 2顆
蒜頭 8顆
月桂葉 2片
白蘿蔔片 100g
蔥 2根
水 淹過食材
調味料
韓式粗辣椒粉 15g
醬油 10g
蒜泥 15g
薑泥 15g
黑胡椒粉 適量
糖 10g
水 15c.c.
食材（雞湯麵）
雞湯 600c.c.
櫛瓜片 100g
洋蔥絲 100g
馬鈴薯絲 200g
紅蘿蔔絲 50g
白蘿蔔片 100g
蛋液 2顆
(煮熟)細麵條 200g
雞絲 100g
調味料（雞湯麵）
鹽 少許
黑胡椒粉 適量
韓式香油 適量
從韓國風靡至台灣的經典韓式美食就是這道「孔陵一隻雞」，紅到甚至都來台開店了，排隊人潮也是滿滿的！不過涼涼的秋冬，想吃到滋補鮮甜的「一隻雞」，其實在家做意外地簡單？還能變身成涮嘴的雞湯麵？快跟著韓國大廚一起動手做吧！
1.準備一個鍋子，放入所有食材，並倒水淹過食材，滾煮40分鐘。
2.將所有調味料倒入同一個碗中，混合成沾醬。
3.將煮好的雞取出，切成適口的大小，盛盤後搭配沾醬食用即可。
4.【雞湯麵】準備一個鍋子，放入雞湯、綠櫛瓜片、洋蔥絲、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲煮滾。
5.【雞湯麵】下鹽、黑胡椒粉調味後，下蛋液，起鍋前下韓式香油調味。
(下蛋液後，不要去翻動它，讓它自然熟成。)
6.【雞湯麵】在碗中放入燙熟的細麵條、雞絲，再淋上煮好的湯底即可。 |
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發表於 2019-10-12 19:35:36
