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[中部美食] 77's Bistro&bar｜微醺西屯！餐廳酒吧的完美結合 [複製連結]

kinhwa

天使長(十級)

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電梯直達

1樓

發表於 2019-10-17 01:09:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

77's Bistro&bar｜微醺西屯！餐廳酒吧的完美結合

兩手比出一個相框形狀，象徵留住彼此相聚之際最美好的那個當下。77's bistro 取自老闆娘的小名，店面交通便利性高，並鄰近秋紅谷、台中歌劇院及朝馬轉運站。

室內運用大量木質調與乾燥花鋪陳，呈現溫潤的空間美感，一走進就令人印象深刻。

一樓主要提供各式創意料理，包括早午餐、湯品、披薩、沙拉、輕食、義大利麵、燉飯、小點心和炸物；飲品方面則有咖啡、牛奶、茶、氣泡飲。部分品項供應時間不一，像煎餅及披薩類便從 10：30 一路供應至 01：00。

▶ 蝦蝦奶油燉飯

主廚用每日新鮮草蝦熬煮的湯汁拌入燉飯之中，鮮味相當飽滿。雖然採用一般的白米，但米心燉到透且保有咬勁，吃起來有點黏Ｑ。

▶ 金沙鴨胸燉飯

先將有「金沙」之稱的鹹蛋黃慢炒至均勻化開，讓米粒充分吸附其細緻鹹香，並搭配四片色澤誘人的粉紅色鴨胸。鴨胸嚐來甜潤紮實，乾香的質地和鹹蛋黃相得益彰。

▶ 紫芋夏威夷披薩

以芋頭、紫地瓜、火腿和鳳梨組成的紫芋夏威夷披薩，創意口味讓人耳目一新。芋頭佐紫地瓜泥細緻化口，甜味中還有火腿襯香，搭配焦香薄脆的餅皮非常好吃。

▶ 煙燻鮭魚早午餐

看準台中人愛吃早午餐的文化，77"s bistro 推出煙燻鮭魚與黑胡椒牛小排等兩款早午餐。前者附鮭魚、生菜、起司馬鈴薯、薯條及美式炒蛋。底層鋪墊大量的美生菜，淋上以洋蔥、番茄、沙拉油調和而成的洋蔥油醋醬更惹味，整體清爽又有飽足感。

▶ 金沙中卷義大利麵

除了燉飯，義大利麵系列中也有運用鹹蛋黃入菜的菜色。選用預先將墨魚汁和入麵粉的墨魚麵條，即便大快朵頤之後也不會滿嘴黑牙。客家鹹蛋黃的香氣重於鹹度，沙沙的口感隱現於彈牙的麵體之間。每日限量 10 份，錯過可就沒囉！

▶ 新鮮水果茶

水果茶依當季水果調整內容，以綠茶為基底，加入百香果、芭樂、蘋果等新鮮水果堆疊出層次感，喝起來微甜爽口。

▶ 荔枝氣泡飲

在氣泡水中融入荔枝風味糖漿，帶有柔和的清新果香與時下很受歡迎的漸層外觀。

走上二樓，酒吧的裝潢與一樓呈現兩種截然不同的風格。點一杯適合自己的調酒，坐在這裡肯定能讓心情放鬆半晌。

對調酒師而言，吧台就是他們的舞台。一整面酒架牆陳列著琳瑯滿目的基酒，看起來相當華麗炫目。

這裡提供多款經典調酒、啤酒、蒸餾酒、威士忌、shot 和無酒精的軟性飲料。最特別的莫過於「創意調酒」，能喝到調酒師匠心獨運的創作，非常值得一嚐。

▶ 飛行者

關於飛行者（Aviation）的由來，最普遍的說法與 1900 年前後人們逐步實踐飛向天空的夢想有關。

主要以琴酒為底，香氣呈現於紫羅蘭香甜酒跟黑櫻桃利口酒。在昏黃的燈光下透著夢幻的淡藍色，口感酸甜中帶有檸檬香與少許葡萄柚的風味。

▶ 雲遊四海

這款視覺上充滿禪意的「雲遊四海」是調酒師的原創設計，目前僅有 77's bistro&bar 才喝得到！

只見調酒師迅速拿出托盤、再快手鋪上造景用的園藝石，打造一幅流動的立體山水畫。將烏龍茶葉浸入琴酒釀製，沖出「有酒精版」的百香烏龍茶。前韻由百香果味領銜、後韻則為烏龍茶香。同時帶有茶葉的煙燻香，讓客人充分感受色香味俱全。

▶ 拉莫斯琴費茲

由於 Ramos Gin Fizz 作工相當繁複，早期甚至得透過手工搖製近 12 分鐘，調酒師笑稱「這是一杯我們最討厭的酒」。表面會浮上一層厚厚的泡沫，成了這杯調酒的招牌特色。

經改良後仍保留原版的經典風味，加入蛋白、奶油在酒體裡打發，添入火龍果糖漿增加風味和顏色，喝起來有可爾必思的酸甜滋味。

▶ 提拉米蘇

看到「提拉米蘇」，可別以為這間酒吧也兼賣甜點！

以白蘭地作為基酒，結合白可可、奶酒和牛奶，上頭綴上現烤的焦糖檸檬片，打造出眼前這一杯「用喝的」提拉米蘇，從外觀來看可說是唯妙唯肖！入口綿密滑順，還真有種吃甜點的幸福療癒感。

＊未成年請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車

【77’s Bistro&bar】地址：台中市西屯區台灣大道三段728號

電話：04-24521790

營業時間：10：30-02：00（週日至週四）、10：30-03：00（週五至週六）

粉絲專頁：https://bit.ly/2MsJYx4

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