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[食譜] 蒜頭滷雞腿 [複製連結]

天使長(十級)

無恥近乎勇

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1樓

發表於 2019-12-17 00:43:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

蒜頭滷雞腿

材料
雞腿5支
大蒜適量
青蔥3根
辣椒1根

醃料
醬油4匙
糖1匙
米酒少許

調味料
醬油半碗

便當裡最受歡迎的滷雞腿，色澤油亮，醬香四溢，香噴噴非常下飯，加入蒜頭一起燉煮，還能帶來溫補暖身的效果喔！

1.先將雞腿用醬油、糖以及米酒醃約15分鐘。

2.加適量油至鍋子1／10滿後熱油鍋至冒泡，將剝皮大蒜放入，待大蒜炸至變至黃色時先起鍋。
(大蒜不需壓過，以剝皮大蒜整顆下去油炸，滷過後的大蒜營養才不會流失。)

3.雞腿放入剛剛油鍋中油炸約30秒至雞皮呈黃色，炸過後進行瀝油動作，將全部油瀝出。
(油炸時可將雞皮面放入鍋中油炸，以增加雞皮口感。)

4.將大蒜、雞腿放入鍋中，並放入醬油及切段的青蔥、辣椒和半杯水，大火煮開後轉中火煮10分鐘熄火，燜10分鐘。

5.再加入半杯水後蓋上鍋蓋，改轉小火燜煮約15分鐘，待雞腿入味後即可起鍋。

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感謝作者

昨天的今天是昨天，明天的今天是明天，那今天的今天是那天？

正天使(一級)

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2樓

發表於 2019-12-17 08:42:06 |只看該作者

簡單好吃，很適合待便當。感謝大大無私的分享健康好食譜3Q

智天使(八級)

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3樓

發表於 2019-12-17 12:43:18 |只看該作者

不錯很簡單可以試試看

狀態︰離線

4樓

發表於 2019-12-17 20:46:31 |只看該作者

這個優質，感謝分享食譜

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