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[食譜] 蒲燒鮭魚柳川鍋 [複製連結]

天使長(十級)

無恥近乎勇

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發表於 2019-12-18 00:42:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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蒲燒鮭魚柳川鍋

食材（1～2人份）
美威蒲燒鮭魚排270克
洋蔥60克
牛蒡30克
蔥30克
薑2克
蛋2顆
醬油40克
米酒40克
味醂20克
高湯250克
柴魚5克
白芝麻1克
橄欖油15克

每逢歲末聖誕、新年佳節，飯店、餐廳一位難求，且時序入冬，正是鮭魚最豐腴肥美、營養價值甚高的季節，因此，在這充滿感恩與祝福的溫馨時刻，不妨在家變身五星大廚，親手做一道美味的鮭魚料理！

1.牛蒡切片、洋蔥切條、薑切片、蔥切段、蛋打散備用。

2.熱鍋後，倒油加入洋蔥、牛蒡、薑、蔥炒香後，淋上醬油、米酒、味醂、高湯煮約1分鐘。

3.放入蒲燒鮭魚煮約30秒，淋上蛋汁蓋鍋悶煮約30秒。

4.掀蓋撒上柴魚、白芝麻即完成。

※本篇示範食譜使用「美威精選蒲燒鮭魚排」製作，可於全台全聯購買，目前獨家販售中。

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