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[食譜] 客家茼蒿鹹湯圓 [複製連結]

天使長(十級)

無恥近乎勇

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1樓

發表於 2019-12-18 00:43:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 2

客家茼蒿鹹湯圓

食材
鮮肉湯圓4顆
茼蒿100g
冬菜少許
香菇2朵
肉絲5g
高湯400c.c.
芹菜珠少許
香菜少許

調味料
鹽少許
胡椒少許

1.加入略多的油起油鍋，放入肉絲和切絲的香菇爆香。

2.加入冬菜，將鍋內的配料充分炒香、拌炒均勻。
(冬菜是傳統醃菜之一，以大白菜、鹽、蒜為主，其中又以天津出產者最為有名。)

3.倒400c.c.高湯或水煮滾，並加少許鹽和胡椒調味。
(冬菜已有鹹度，建議可先品嘗鹹淡，再酌量加入鹽巴。)

4.放入茼蒿燙熟。

5.碗裡盛好已另外煮熟的鮮肉湯圓，然後加入少許芹菜珠和香菜，最後放入煮好的湯料即完成。

※本食譜為4人份。

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感謝作者

昨天的今天是昨天，明天的今天是明天，那今天的今天是那天？

正天使(一級)

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2樓

發表於 2019-12-18 09:13:48 |只看該作者

冬至將至一定要來碗湯圓，慶團圓、平安長一歲。感謝大大無私的分享健康好食譜3Q

狀態︰離線

3樓

發表於 2019-12-18 20:20:45 |只看該作者

鹹的甜的都好吃!!
這個鹹湯圓照真懂拍耶~

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