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香菇雞肉義大利麵
食材
義大利麵 約100公克
雞胸肉 約100公克
香菇 約5朵
鮮奶油 約100c.c.
大蒜 2顆
花椰菜 約1/4顆
選用健康低卡的雞胸肉，入鍋煎得金黃酥香，搭配有著濃厚菇味及簡易免炒的蒜香白醬，讓這道香菇雞肉義大利麵的風味再升級。這次的做法使用到調理機，若是家中沒有也無妨，將鮮奶油直接與配料一起炒勻，依舊風味十足喔！
1.［備料］香菇、蒜頭切片，花椰菜切小朵，雞肉切片。
2.起鍋熱油，放入香菇、蒜頭爆香後，盛出備用。
3.將部分炒香的香菇及蒜頭，倒入調理機中，跟水、鮮奶油一起打碎。
(在家調製醬汁時，沒有調理機也無妨，直接把鮮奶油放入炒香的配料中拌勻即可。)
4.煮一鍋水，加入少許橄欖油及鹽，水滾後放入義大利麵煮10分鐘。
5.起鍋熱油，放入雞肉、花椰菜翻炒，再倒入香菇、蒜頭，下鹽跟黑胡椒調味。
(將雞肉表面煎到金黃，可增添風味。)
6.關火，倒入香菇白醬與配料混合，放入義大利麵拌勻即可。
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發表於 2019-12-20 00:43:30
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