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「慢食」及「慢活」是近年興起的生活及旅遊方式，全球國際慢城共有208座，其中，苗栗縣南庄鄉就屬其中之一。位於南庄的南江休閒農業區，可以說是全國最成功的休閒農業區之一，靠著當地最具代表性的鱒魚、客家美食及原住民文化商品成功打響名號。
2月正是櫻花盛開之時，南江休區境內因為溫度較低，櫻花種類繁多，台灣山櫻及八重櫻相繼盛開，整片的櫻紅點綴在山林之間，就像置身仙境般；平地地區的富士櫻、吉野櫻也會接力綻放，賞櫻旺季將一路持續到四月。
除了櫻花，南江休區更結合在地業者推出特色鱒魚料理，一到假日，吸引不少饕客前來嘗鮮。鱒魚是南庄的重要特產，業者利用從加里山發源的清涼河水養殖，鱒魚講究生活環境，喜好住在水質清澈、高含氧、沒有任何污染的活水裡，也因此鱒魚吃起來沒有腥味、不帶菌。業者養殖技術不斷精進純熟，也發展出多種不同的鱒魚吃法，鱒魚的營養價值高，含有豐富DHA及蛋白質，低脂肪，膽固醇含量近乎為零，無論蒸、煮、烤，紅燒或做生魚片，每一道都是珍饌料理，美味程度揚名海外。
苗栗縣長徐耀昌表示，在現今商業化及都市化發展快速的時代，農村漫遊成為民眾放鬆首選，南江休區不僅正值賞櫻季節，搭配上最道地的鱒魚料理，絕對會是一大享受，歡迎民眾利用228連續假期，來到南庄體驗漫遊、慢食、慢活的樂趣。
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發表於 2020-2-27 09:20:39
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