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剩菜剩飯塞滿冰箱？食材要這樣保存才不怕壞！
你家的冰箱也這樣？
剩菜剩飯塞爆冰箱
每次飯菜有剩我都捨不得丟，保鮮膜包一包就放冰箱，不到一週冰箱就塞到爆炸，有些還會放到忘記，整個發臭發酸！
瓶瓶罐罐有空位就塞
從醬料罐、飲料罐到調味罐，有空位就塞，最後我要找也找不到，還搞得亂糟糟。
調味包、藥品隨手亂擺
每回去速食店都會忍不住把沒用到的調味包、奶球帶回家，沒吃完的藥也捨不得丟，總覺得還會用到，最後就是越收越亂。
食材總是隨便放
分不清楚哪些食材該怎麼放，每次要煮飯時，我光為了找一樣食材就把冰箱翻得一團亂。要冷凍的也常放到冷藏，發現的時候都臭掉了！
改造心法跟著做！
採買前，先盤點冰箱食物吧！
壞掉、過期的食材先丟掉，而快到期但狀況還可以，就列入這兩天的菜單，例如：冷凍剩一點點絞肉，則可購買搭配絞肉的菜色做成獅子頭，務必先清出空間後再採買。
若是一家四口，一個月可分兩次採買，買回來再依保鮮期，將快過期的放在靠外邊，讓冰箱容量維持六到八分滿，除了保持空氣對流，也會耗較少電，延長食物的鮮度。
不要在肚子餓時採買，否則容易買太多，也會忘記什麼才是最該買的。
依所需溫度擺放
►冷凍庫
冷凍庫上層溫度較高、下層較低，俞品聿建議可將煮過的熟食放上層，生食放下層，可保存較久。若是肉類、魚蝦等容易出水的生鮮食材，買回來後可以先洗淨，切塊放入保鮮盒再冰入冷凍，但若一到兩天內會吃掉，放冷藏室即可。
►冷藏室
賞味期較短且會馬上吃掉的甜點、剩菜剩飯，可放溫度較高的上層，中層可放氽燙過的豆類、已開封醬汁罐等。下層可放飲料、醃漬類小菜等需要低溫保存的食品，蔬果則可用報紙或保鮮袋包覆，放入蔬果室。
家庭號牛奶要避免放在門架邊，因該處為整個冷藏室溫度最高處，除非是要馬上喝掉的小瓶牛奶或飲料、醬料包和蛋才可放於門架上。
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冰箱，一個迷人又惱人的所在，充滿美食和誘惑，卻也因東西過雜而難以整理，一個不慎就準備迎接山崩吧！
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發表於 2020-2-26 17:40:01
