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謠言終結站》深綠色蔬菜會傷腎？食藥署︰腎友須限量
深綠色蔬菜有豐富的維生素及纖維有益健康，但是也有網傳深綠色蔬菜會傷腎會，造成腎功能不良，這是真的嗎？對此食品藥物管理署表示，腎功能不全患者須限制攝取量。
食藥署指出，適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，惟深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，對於腎功能不全患者，由於體內的鉀無法有效排除體外，因此需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。
食藥署表示，慢性腎臟病患者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。此外，勿過量攝取富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中，草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜。
食藥署提醒，導致腎結石的主因，是因為平日飲水量不夠，因此有腎結石患者，更應注意水份攝取，避免結石問題產生，如有腎臟相關疾病時，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。 |
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發表於 2020-9-10 14:02:19
