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[食譜] 蘿蔔燒肉 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2020-10-14 09:20:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
梅肉600公克
白蘿蔔600公克
紅蘿蔔150公克
油豆腐150公克
泡發香菇50公克
薑末30公克
紅辣椒片20公克
【調味料】
醬油80㏄
豆瓣醬2大匙
細糖2大匙
米酒2大匙
水600㏄

【做　法】
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮後切小塊；梅肉切塊。
2.熱鍋加入少許油，小火爆薑末及辣椒片，加入梅肉及豆瓣醬炒香後，加入白蘿蔔、紅蘿蔔、油豆腐、香菇、醬油、米酒細糖及水。
3.煮滾後蓋上鍋蓋，以小火繼續煮約1小時至蘿蔔軟爛即可。
【備　註】
豆瓣醬先入鍋炒香，燉煮後的香氣和味道會更充足。

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